Hay muchos prejuicios en torno a la papa: que engorda, que no aporta nutrientes, que no le hace bien a los más chicos. Pero como parte de una dieta equilibrada, este alimento es un complemento ideal y necesario.
Así lo demuestra la historia: desde que fue cultivada por primera vez, entre los años 8000 y 5000 a. C., ha acompañado a la humanidad y hasta rescató a regiones enteras de hambrunas.
![Papines andinos. (Web)](https://viapais.com.ar/resizer/aVhdoBlMyI3ABm8aStEst-t13r8=/1023x709/smart/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com/grupoclarin/MVSDEMZRGE3GEMBVGQ4GKYTBGE.jpg)
Veamos, ¿cuáles son sus beneficios? En primer lugar, aporta proteínas (más aún, si se combina con alguna variedad de legumbres). A su vez, constituye un carbohidrato complejo, una fuente de energía 100% natural, especialmente para los que practican deportes.
También brinda antioxidantes y vitaminas B3, B6, B9 Y 6. Para aquellos que padecen de artritis o reumatismos, los ayuda con la desinflamación. Y su ácido fólico y hierro contribuyen a disminuir la anemia, además de contribuir al bienestar de las mujeres durante el embarazo.
![Tortilla. (Web)](https://viapais.com.ar/resizer/PqlHTuzjGxMJcsYYQEkNCqTtg0c=/1023x718/smart/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com/grupoclarin/GYYTKYZQMJQWCMZSMU2DCMBXMU.jpg)
Como pueden comprobar algunos abuelos y abuelas, el jugo de este tubérculo se ha utilizado tradicionalmente para tratar irritaciones, quemaduras y erupciones de la piel, ya que posee propiedades calmantes.
![Puré de papas. (Web)](https://viapais.com.ar/resizer/wWpH-CDt3EMkfmo1My4cXdF2SbY=/1023x640/smart/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com/grupoclarin/MQYDINTFGJSDCYJXMI2GKYZVMQ.jpg)
¿Piel seca, eczemas? Este alimento también mantiene hidratada la piel y contribuye a la generación de colágeno y elastina. Por este mismo motivo, algunos lo consideran un ingrediente para armar mascarillas anti-age.
Su ácido clorogénico, convierte a la papa en un diurético natural. Y nuevas investigaciones han demostrado su efectividad para prevenir enfermedades cardiovasculares y mejorar la circulación. Eso sí, siempre que no se sirva frita.
![Papas fritas. (Web)](https://viapais.com.ar/resizer/sW7eKHdHmm6FyUjHqoccretdsZY=/1023x575/smart/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com/grupoclarin/ME4GINTGMNRWCNZTME4TKZJRHA.jpg)
La mejor opción es hacerlas al vapor, al horno o mezcladas con huevo, sin mucho aceite. Los rocíos vegetales son los mejores aliados para este tipo de recetas. Se trata de innovar y comer lo que nos gusta, pero cuidando la salud.