Todos los 3 de mayo, los argentinos festejan el Día de la Milanesa, en honor a una de las comidas más deliciosas de nuestra cultura gastronómica.
La fecha surgió a partir de una iniciativa de un grupo de argentinos que promocionaron este día desde las redes sociales Facebook y Twitter.
El nombre milanesa proviene de la ciudad italiana de Milán.
Aunque, debido a la gran inmigración del siglo XIX, se convirtió en un plato tradicional de la cocina argentina, paraguaya, uruguaya y boliviana.
Incluso, la milanesa a la napolitana no es originaria de Nápoles sino de Buenos Aires, donde fue creada en un restaurante ya desaparecido, que estaba ubicado frente al estadio Luna Park, llamado Nápoli.
![Milanesa](https://viapais.com.ar/resizer/WoDz6YBpF0C_05TGaC_FzSHlY0U=/1023x715/smart/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com/grupoclarin/HE2GINBXHE2GEYRRHBTDON3CME.jpg)
Cómo hacer "la milanesa perfecta"
En sandwich, a la napolitana, fritas, al horno, calientes, frías, de cualquier manera vienen bien.
![Milanesas](https://viapais.com.ar/resizer/u5h151pnOZmUaKL1xA1hQVUYhHw=/1023x942/smart/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com/grupoclarin/GRRTIM3EGQZDCYJYMRQTEZJTGA.jpg)
Son tan ricas que casi no tenemos pretensiones a la hora de comerlas. La guarnición ideal por excelencia es la papa frita, y en segundo lugar, un buen puré.
La milanesa es de las comidas más preferidas por los argentinos. ¿Quien no sueña con llegar a su casa y que el menú del día sea la clásica milanga con fritas?
Acá, cómo hacer "la mila" de tus sueños.
» Lo primero que tenés que hacer es elegir el tipo de carne. La ideal es la nalga o el lomo, o según tus gustos, el peceto también queda muy bien. Los bifes tienen que tener poco menos de un centímetro de espesor.
» Para el adobo, los condimentos clásicos para acompañar al huevo son la sal, el perejil y el ajo. Pero si querés que todo el mundo se quede encantado con tus milanesas, agregale también 2 cucharadas soperas de queso rallado, una cucharada de mostaza y un chorro de vino blanco.
![SALE CON FRITAS. Y sino una tradicional milanesa a caballo con todos los chiches.](https://viapais.com.ar/resizer/KUjHr6b5uCpP5MG3DA_GQXa50Kg=/1023x512/smart/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com/grupoclarin/GRRDMYLEGU3TKNTEMNRGGMJXMU.jpg)
» Agregá al adobo unas gotitas de limón o vinagre para tiernizar la carne.
» Para que queden más sabrosas, dejá descansar los bifes en la mezcla por una media hora, dentro de la heladera.
» Para que la unión entre el huevo y el pan sea perfecta, se recomienda agregar al adobo 100 cc de leche cada 2 huevos.
» Para un sabor más intenso, agregá al pan rallado perejil y ajo naturales, picados bien chiquitos.
» Mientras estás fritando, para que el aceite te dure más tiempo limpio y sin espumas, agregá una o dos cáscaras de huevo. De estas forma también evitás que el aceite salpique.
![Milanesa "El Antojo"](https://viapais.com.ar/resizer/s6ecAfWK5fJa2MGRqMdDrRh4acM=/1023x578/smart/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com/grupoclarin/MNRWKYTCGM3DIMJZGJQTOYTEGE.jpg)
Para hacerla completa, te compartimos un par de tips para que las papas fritas que acompañen tus milanesas te salgan riquísimas:
» Cortá las papas de 1 cm de grosor. Es el tamaño justo para que queden perfectas después de fritas.
![Las papas fritas curan la calvicie](https://viapais.com.ar/resizer/smG99l4bRb_IG4h_v3ADXz8gGyU=/1023x575/smart/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com/grupoclarin/GJSTOMDGMVSTINTCMYZTCMDBGQ.jpg)
» Lava las papas ya cortadas en mucha agua para evitar que se oxiden y eliminar el exceso de almidón. Esto va a ayudar a que bsorvan menos cantidad de aceite y queden más crocantes.
» Fritá en una buena cantidad de aceite, para que la cocción sea pareja.
![Papas Fritas](https://viapais.com.ar/resizer/OHYvriB98rXYMBTF8PSWOiFCNLs=/1023x683/smart/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com/grupoclarin/HE4GCOBRMI2GGNBWGJRTIZJXGM.jpg)
» ¡Servilas antes de que se enfríen! El sabor cambia rotundamente una vez que la papa frita perdió su temperatura.