- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 morrón
- 6 chauchas
- 1 berenjena
- 5 hongos shitake
- 200 gr de brotes de soja
- salsa de soja
- semillas de sésamo
Cortar en bastones finos la cebolla, la zanahoria, el morrón, la berenjena y los hongos. Poner apenas un poquito de aceite en una sartén o wok.
Cuando se caliente el aceite, colocar la cebolla hasta que se ponga transparente. Sumar la zanahoria y luego el morrón.
Una vez cocidos, agregar las chauchas, berenjena y los hongos shitake
Luego, es el turno de los brotes y la salsa de soja. Revolver para que los sabores se concentren.
Por último, una generosa lluvia de semillas de sésamo le aportará un sabor único. ¡A disfrutar!