Pan de papa: una opción diferente para acompañar las hamburguesas

Paso a paso de la receta de pan de papa para hamburguesas. La receta se hace a mano, pero se puede hacer también en panificadora eléctrica.

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El alma de la preparación es el puré de papas, o mejor dicho, la papa hervida y pisada.

Ingredientes

• 450 grs. de harina 000
• 10 grs. de sal
• 30 grs. de azúcar
• 40 grs. de levadura seca
• 140 grs. de puré de papa
• 130 grs. de huevo (aproximadamente 2 huevos)
• 180 grs. de agua
• 30 grs. de aceite

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Preparación

1. Hervir la papa
2. Pisarla sin agregar ni sal ni manteca
3. Volcar la harina en un bowl
4. Agregar la sal y después el azúcar
5. Luego sumar la levadura seca. En el caso de tener levadura fresca, son tres veces más la cantidad.
6. Por último, sumar los huevos.
7. Completar con el agua
8. Integrando todos los ingredientes de a poco
9. Amasar en la mesada
10. Si es necesario, agregar más agua
11. Al final del amasado, agregar el aceite
12. Cuando la masa está lista, dividir en porciones de 80 a 100 grs espolvoreando con harina
13. Formar los bollos y poner en moldes o una placa
14. Pintar los panes con la doradura
15. Dejar levar 1 hora
16. Poner 15 minutos en horno de 200°
17. Preparar las hamburguesas con carne picada y también los aderezos a gusto y ¡A comer!