Los ajíes en vinagre son un clásico acompañamiento en muchas mesas, especialmente en América Latina, donde agregan un toque de sabor y picante a una variedad de platos. Este acompañamiento, con una receta fácil de preparar en casa, no solo proporciona un delicioso toque a las comidas y te contamos cómo prepararlos en pocos pasos.
![Receta para preparar ajíes en vinagre](https://viapais.com.ar/resizer/9uPCK_m61FsOxRFKX4GseYmhbsU=/1023x681/smart/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com/grupoclarin/G4ZTONRRG4ZTENBYGQ4DKODDGA.jpg)
DATO IMPERDIBLE: podés aplicar este mismo procedimiento en morrones tanto verdes como amarillos y colorados.
RECETA Y PASO A PASO DE AJÍES EN VINAGRE
Con su sabor vibrante y su facilidad de preparación, los ajíes en vinagre son un acompañamiento imprescindible en cualquier cocina. Probá esta receta casera y descubrí lo fácil que es revolucionar tus comidas diarias.
Ingredientes:
- 250 gramos de ajíes frescos (de la variedad que prefieras)
- 1 taza de vinagre de manzana
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de granos de pimienta negra
- 1 hoja de laurel (opcional)
Instrucciones:
- Lavar los ajíes y cortarlos en rodajas finas. Si preferís un sabor más suave, podés sacar las semillas y las venas de los ajíes.
- En un frasco esterilizado, colocar los ajíes en rodajas, los dientes de ajo pelados, los granos de pimienta negra y la hoja de laurel.
- En una olla pequeña, calentar el vinagre de manzana a fuego medio. Agregar la sal y el azúcar, y revolver hasta que se disuelvan por completo.
- Volcar la mezcla de vinagre caliente sobre los ajíes en el frasco, asegurándote de cubrir completamente los ingredientes.
- Tapar el frasco herméticamente y dejar enfriar a temperatura ambiente.
- Una vez frío, guarda el frasco en la heladera durante al menos 24 horas para que los sabores se fusionen.
![Probá esta receta en casa.](https://viapais.com.ar/resizer/5xRo2k1DoMYsHflf9s7BzMu-chY=/1023x758/smart/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com/grupoclarin/X7V6NTRADVBBJHNFYEAPWOLFDY.png)
USOS DE LOS AJÍES EN VINAGRE EN TUS RECETAS
Los ajíes en vinagre son un condimento versátil que puede agregar un toque picante y ácido a una variedad de platos. Acá, algunas formas de disfrutarlos:
- Acompañamiento para carnes asadas: Servir los ajíes en vinagre como un condimento para carnes asadas para agregar un toque de color y sabor picante.
- Ensaladas: Agregar los ajíes en vinagre picados a tus ensaladas favoritas para hacer jugar los distintos sabores que las compongan.
- Salsas y aderezos: Utilizar los ajíes en vinagre como ingrediente en salsas y aderezos para darles un sabor picante y ácido único.