Revolucioná la cena: budín proteico de vegetales sin harina

En la búsqueda constante de opciones saludables y deliciosas, surge un nuevo protagonista en la cocina fitness: el budín proteico de vegetales. Esta receta innovadora, libre de harina y rica en proteínas vegetales, está ganando popularidad entre aquellos que buscan una alternativa nutritiva y sabrosa.

RECETA DE BUDÍN PROTEICO DE VEGETALES

Medialunas para todos: receta y paso a paso del clásico sin TACC

INGREDIENTES

• 2 tazas de brócoli cocido y escurrido
• 1 taza de espinacas cocidas y escurridas
• 1/2 taza de quinoa cocida
• 1/2 taza de harina de garbanzos
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 3 cucharaditas de polvo de hornear
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• Sal y pimienta al gusto
• Vegetales adicionales al gusto (morrón, cebolla, etc.)

INSTRUCCIONES

• Precalentar el horno a 180°C y enmantecar un molde para budín.
• En un procesador de alimentos, mezclar el brócoli, las espinacas y la quinoa hasta obtener una consistencia uniforme.
• Agregar la harina de garbanzos, el aceite de oliva, el polvo de hornear, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Mezclar hasta obtener una masa homogénea. Si lo deseás, podéss agregar vegetales adicionales a la mezcla.
• Volcar la mezcla en el molde para budín y distribúyela uniformemente.
• Hornear durante 30-40 minutos, o hasta que al introducir un palillo en el centro, este salga limpio.
• Dejar enfriar el budín antes de desmoldarlo y cortarlo en porciones.

TIP

Podés acompañar el budín con ensalada de hojas verdes, zanahora, tomate y remolacha.

La versatilidad de esta receta permite experimentar con diferentes vegetales y especias, adaptándose a los gustos individuales y ofreciendo una opción creativa y deliciosa para aquellos que buscan alternativas más saludables en la cocina.