Sin manteca: receta fácil de pastafrola con aceite

Esta fácil receta de pastafrola con aceite es ideal para cualquier ocasión y se alza como una opción más liviana que la de la tradicional tarta. Conocé los ingredientes y el paso a paso para sorprender a todos con un clásico de los clásicos.

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RECETA DE PASTAFROLA SIN MANTECA

Esta delicia tradicional en las meriendas argentinas encontró una variante que no solo respeta su sabor clásico sino que también agrega un giro saludable: la posibilidad de prepararla con aceite en lugar de manteca. Esta adaptación cada vez es más conocida por su sencillez y por brindar una opción más liviana.

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INGREDIENTES

• 350 gramos de harina leudante.
• Dos huevos.
• 150 gramos de azúcar.
• 100 mililitros de aceite.
• Esencia de vainilla.
• 450 gramos de dulce de membrillo o batata.
• Un cuarto de vaso de agua.

PREPARACIÓN

• Batir los huevos junto con el azúcar durante tres minutos.
• Agregar la esencia de vainilla y el aceite. Batir por tres minutos más.
• Agregar la harina, mezclar hasta formar una masa.
• Amasar un minuto. Enfilmar y guardar en la heladera durante una hora.
• Guardar un cuarto de masa, el resto estirar de tres milímetros de espesor.
• Colocar en un molde de tarta numero 20 enmantecado y enharinado.
• Para el relleno, en una cacerola colocar el dulce, aplastar con un pisa papa o tenedor, agregar el agua.

• Llevar a fuego suave, revolver hasta que este disuelto.
• Volcar sobre la masa.
• Estirar el resto de la masa, cortar tiras de dos centímetros de ancho. Hacer el enrejado.
• Pincelar con huevo batido.
• Cocinar en un horno precalentado a 180º durante 40 minutos.