Receta de muffins esponjosos, ricos y con pocos ingredientes, ideales para comer en la merienda

Los muffins son un tipo de panecillo, magdalenas o pastelillo que se caracteriza por su forma redondeada, similar a la de un bollo, y su consistencia esponjosa y húmeda. Se preparan a partir de una masa básica que incluye en su receta ingredientes como harina, azúcar, huevos, leche, manteca o aceite y polvo de hornear. A partir de esta base, se pueden añadir una variedad de ingredientes para agregar sabor y textura, como frutas, chocolate, frutos secos, especias o incluso ingredientes salados como queso y jamón.

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Una de las recetas para tener en cuenta al momento de preparar los muffins es la de @nutricionamiunes en TikTok, quien explica el paso a paso para lograr unos muffins esponjosos.

Ingredientes:

• 200 mm de aceite.
• 300 gr de azúcar.
• 4 huevos.
• 230 gr de harina leudante.
• Una cucharadita de polvo para hornear.
• 120 ml de leche
• Una cucharadita de esencia de vainilla.

Procedimiento:

1. Colocar azúcar y aceite en un bowl y mezclar bien.
2. Agregar los huevos de a uno.
3. Seguir batiendo hasta que quede una mezcla clarita.
4. Agregar harina y leche intercambiando con movimientos envolventes.
5. Agregar la esencia de vainilla.
6. Cocinar en horno bajo durante 40 minutos.

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Qué sabor de muffins se pueden hacer

Los muffins pueden encontrarse en una amplia variedad de sabores, lo que los convierte en una opción versátil y deliciosa para el desayuno, la merienda o como postre. Algunos de los sabores más populares de muffins incluyen:

• Arándanos: Los muffins de arándanos son un clásico, con arándanos frescos o deshidratados mezclados en la masa para darles un sabor dulce y ácido a la vez.
• Chocolate: Los muffins de chocolate son una delicia para los amantes del cacao, con chips de chocolate incorporados en la masa para un sabor indulgente y decadente.
• Zanahoria: Los muffins de zanahoria suelen incluir zanahoria rallada en la masa, junto con especias como canela y nuez moscada, creando un sabor rico y especiado.
• Limón: Los muffins de limón son refrescantes y cítricos, con ralladura o jugo de limón agregado a la masa para un toque de acidez y frescura.
• Manzana y canela: Esta combinación clásica ofrece muffins con trozos de manzana mezclados con canela y nuez moscada, creando un sabor reconfortante y aromático.
• Banana: Los muffins de banana son una excelente manera de aprovechar los plátanos maduros, con puré de plátano incorporado en la masa para un sabor dulce y una textura húmeda.
• Avena y pasas: Los muffins de avena y pasas son una opción más saludable, con copos de avena y pasas agregados a la masa para un toque de dulzura y fibra.